Man muss nicht fliegen, um auf dem Zürcher Flughafen ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse zu geniessen: Das Sablier Rooftop Restaurant & Bar vereint französische Küche mit einem atemberaubenden Blick über die Start- und Landebahn – und das mit stolzen 15 Gault-Millau-Punkten. Wer wissen will, ob sich ein Besuch lohnt, findet hier alle wichtigen Details.

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Standort: The Circle, Flughafen Zürich ·
Küche: Französisch, moderne Klassiker ·
Gault-Millau-Punkte: 15 ·
Öffnungszeiten: Mo–Fr 11:00–00:00, Sa 14:00–00:00, So 10:00–00:00 ·
Webseite: sablier.ch

Kurzüberblick

1Bestätigte Fakten
2Was unklar ist
  • Genauer Preisrahmen der Menüs (nicht öffentlich genannt)
  • Aktuelle Brunch-Preise (variieren saisonal)
3Zeitleisten-Signal
4Wie es weitergeht
  • Weitere Auszeichnungen möglich – Gault-Millau beobachtet die Entwicklung
  • Buchungsanfragen für Events steigen laut Tripadvisor-Bewertungen

Sieben Fakten auf einen Blick – von der Adresse bis zur Auszeichnung.

Merkmal Wert
Adresse The Circle 41, 8058 Zürich-Flughafen
Telefon +41 44 521 99 99
E-Mail welcome@sablier.ch
Webseite www.sablier.ch
Küchenrichtung Französisch
Auszeichnung 15 Gault-Millau-Punkte
Brunch Sonntags, Reservierung empfohlen

Wo liegt das Sablier Rooftop Restaurant & Bar?

Adresse und Anfahrt

  • Das Sablier befindet sich im The Circle am Flughafen Zürich (Sablier offizielle Website).
  • Es ist Teil des Flughafenkomplexes und gut mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar – der Bahnhof Zürich Flughafen liegt nur wenige Gehminuten entfernt (Sablier Kontaktseite).
  • Die genaue Adresse ist The Circle 41, 8058 Zürich-Flughafen (Sablier offizielle Website). [Anmerkung: Duplikat entfernt – Link belassen bei erster Nennung]

Parkmöglichkeiten am Flughafen

  • Direkt am Restaurant gibt es keine eigenen Parkplätze – Gäste nutzen das Parkhaus des Flughafens Zürich (Parkdeck The Circle) (Flughafen Zürich Parken).
  • Die Parkgebühren sind nach der Dauer gestaffelt, ein Kurzaufenthalt von 2–3 Stunden kostet etwa 8–12 CHF (Flughafen Zürich Parken). [Anmerkung: Duplikat entfernt – Link belassen bei erster Nennung]
  • Alternativ: Parken am nahegelegenen Parkhaus The Circle (nächstgelegene Option) (The Circle Parken).
Was das bedeutet

Für ein 3‑Gänge‑Menü plus Parkgebühren sollte man etwa 5–8 CHF fürs Parken einplanen – das ist bei einem gehobenen Restaurant in Flughafennähe üblich. Wer mit dem Zug anreist, spart sich die Parkkosten.

Die Lage im The Circle ist ideal für Reisende und bietet trotzdem eine exklusive Atmosphäre.

Was bietet die Karte im Sablier?

Französische Küche mit modernem Twist

  • Die Karte umfasst moderne Interpretationen französischer Klassiker, zubereitet von Küchenchef Daniel Kirchmeier (GaultMillau.ch – Eintrag Sablier).
  • Saisonale Gerichte und eine Auswahl an Weinen ergänzen das Angebot (Sablier Karte).
  • Spezielle Menüs für Brunch und besondere Anlässe sind verfügbar (Sablier Brunch-Seite).

Empfehlungen des Küchenchefs

  • GaultMillau.ch hebt hervor, dass man das Restaurant trotz Flughafenlage empfehlen könne (GaultMillau.ch – Eintrag Sablier).
  • Besonders beliebt: die Signature Cocktails an der goldenen Bar (Sablier offizielle Website). [Anmerkung: Duplikat entfernt – Link belassen bei erster Nennung]
  • Das Sablier bezeichnet seine Dachterrasse als die grösste Rooftop‑Terrasse der Schweiz (Sablier offizielle Website). [Anmerkung: Duplikat entfernt – Link belassen bei erster Nennung]
Der Haken

Die Eigenwerbung der «grössten Rooftop‑Terrasse der Schweiz» ist nicht unabhängig verifiziert – wer Wert auf eine bestätigte Grösse legt, sollte vor Ort selbst urteilen.

Die Karte bietet eine ausgereifte französische Küche, die durch saisonale Wechsel und kreative Akzente überzeugt.

Gibt es einen Brunch im Sablier?

Brunch-Zeiten und Angebote

  • Das Sablier bietet einen sonntäglichen Brunch an (Sablier Brunch-Seite). [Anmerkung: Duplikat entfernt – Link belassen bei erster Nennung]
  • Der Brunch umfasst ein reichhaltiges Buffet mit französischen Spezialitäten (Tripadvisor – Sablier Bewertungen).
  • Reservierung wird empfohlen – besonders an sonnigen Wochenenden ist die Terrasse schnell belegt (Sablier Reservierung).

Buffet oder à la carte

  • Der Brunch wird als Buffet angeboten – keine à‑la‑carte‑Option (Sablier Brunch-Seite). [Anmerkung: Duplikat entfernt – Link belassen bei erster Nennung]
  • Der genaue Preis ist auf der Website nicht öffentlich gelistet; Tripadvisor‑Rezensenten nennen ungefähr 60–80 CHF pro Person (Tripadvisor – Sablier Bewertungen). [Anmerkung: Duplikat entfernt – Link belassen bei erster Nennung]
  • Getränke sind im Buffetpreis nicht enthalten (Tripadvisor – Sablier Bewertungen). [Anmerkung: Duplikat entfernt – Link belassen bei erster Nennung]

Der Brunch ist ein Buffet-Erlebnis mit französischen Spezialitäten – ideal für Geniesser, aber weniger geeignet für leichte Esser.

Wie sind die Öffnungszeiten?

Tägliche Öffnungszeiten

  • Montag bis Freitag: 11:00–00:00 Uhr (Sablier offizielle Website). [Anmerkung: Duplikat entfernt – Link belassen bei erster Nennung]
  • Samstag: 14:00–00:00 Uhr (Sablier offizielle Website). [Anmerkung: Duplikat entfernt – Link belassen bei erster Nennung]
  • Sonntag: 10:00–00:00 Uhr (Sablier offizielle Website). [Anmerkung: Duplikat entfernt – Link belassen bei erster Nennung]
  • Die Bar ist während der Restaurantzeiten geöffnet (Sablier offizielle Website). [Anmerkung: Duplikat entfernt – Link belassen bei erster Nennung]

Feiertagsregelung

  • An Feiertagen können abweichende Öffnungszeiten gelten – ein Blick auf die Website vor dem Besuch empfohlen (Sablier offizielle Website). [Anmerkung: Duplikat entfernt – Link belassen bei erster Nennung]
  • Der Flughafen Zürich veröffentlicht aktuelle Informationen zu Gastronomie‑Öffnungszeiten an Feiertagen (Flughafen Zürich Gastronomie).
Der Trade‑off

Samstags öffnet das Sablier erst um 14 Uhr – wer also einen späten Lunch plant, muss auf das Abendangebot warten. Das ist für viele Gäste unerwartet und sollte vor der Anreise geprüft werden.

Die Öffnungszeiten sind grosszügig, aber die späte Samstagsöffnung kann für Planungen überraschend sein.

Wie lauten die Rezensionen?

Bewertungen auf Tripadvisor

  • Das Sablier erhält überwiegend positive Bewertungen für das Ambiente und den Service (Tripadvisor – Sablier Bewertungen). [Anmerkung: Duplikat entfernt – Link belassen bei erster Nennung]
  • Gäste loben die Aussicht und die Qualität der Speisen (Tripadvisor – Sablier Bewertungen). [Anmerkung: Duplikat entfernt – Link belassen bei erster Nennung]
  • Vereinzelt wird der Preis als hoch empfunden (Tripadvisor – Sablier Bewertungen). [Anmerkung: Duplikat entfernt – Link belassen bei erster Nennung]

Weiterempfehlungsrate

  • Auf Tripadvisor liegt die Weiterempfehlungsrate bei etwa 80 % (Stand 2025) (Tripadvisor – Sablier Bewertungen). [Anmerkung: Duplikat entfernt – Link belassen bei erster Nennung]
  • Gourmetmedia beschreibt das Sablier als «gastronomisches Flaggschiff im The Circle» (Gourmetmedia).
  • Die 15 Gault‑Millau‑Punkte gelten als starkes Qualitätssignal (Flughafen Zürich Newsroom).

Das Muster: Aussicht und Service überzeugen, Preise werden als gehoben, aber für das Niveau angemessen empfunden. Das Fazit: Wer Wert auf Ambiente legt, kommt auf seine Kosten; wer ein günstiges Mittagessen sucht, ist hier falsch.

Vorteile

  • Einzigartiger Panoramablick – die Rooftop‑Terrasse bietet einen weiten Blick über das Flughafengelände und die umliegenden Grünflächen (Sablier offizielle Website). [Anmerkung: Duplikat entfernt – Link belassen bei erster Nennung]
  • 15 Gault‑Millau‑Punkte – eine der höchsten Bewertungen für Flughafengastronomie (Flughafen Zürich Newsroom).
  • Französische Spitzenküche mit saisonalen Einflüssen – Küchenchef Daniel Kirchmeier sorgt für kreative Gerichte (GaultMillau.ch – Eintrag Sablier).
  • Ideal für Business‑Lunch, romantisches Dinner oder Feierlichkeiten – die Lage im The Circle ist zentral am Flughafen, aber dennoch separat (Sablier offizielle Website). [Anmerkung: Duplikat entfernt – Link belassen bei erster Nennung]

Nachteile

  • Preise liegen im oberen Segment – ein Hauptgericht kann 40–60 CHF kosten (Tripadvisor – Sablier Bewertungen). [Anmerkung: Duplikat entfernt – Link belassen bei erster Nennung]
  • Samstags erst ab 14 Uhr geöffnet – wer einen Samstag‑Brunch erwartet, wird enttäuscht (Sablier offizielle Website). [Anmerkung: Duplikat entfernt – Link belassen bei erster Nennung]
  • Parkgebühren am Flughafen können den Besuch verteuern – etwa 8–12 CHF für 2–3 Stunden (Flughafen Zürich Parken).
  • Brunch ist als Buffet ohne à‑la‑carte‑Option – für Gäste mit kleinen Essenswünschen weniger geeignet (Sablier Brunch-Seite). [Anmerkung: Duplikat entfernt – Link belassen bei erster Nennung]

Die Bewertungen zeigen ein durchweg positives Bild, wobei die hohen Preise der einzige regelmässige Kritikpunkt sind.

Bestätigte Fakten und offene Fragen

Bestätigte Fakten

  • Standort im The Circle am Flughafen Zürich (Sablier offizielle Website)
  • Öffnungszeiten Mo–Fr 11–00, Sa 14–00, So 10–00 (Sablier offizielle Website)
  • 15 Gault-Millau-Punkte (Flughafen Zürich Newsroom)
  • Telefon und E-Mail verfügbar (Sablier Kontaktseite)

Was unklar ist

  • Genauer Preisrahmen der Menüs (nicht öffentlich genannt)
  • Aktuelle Brunch-Preise (variieren saisonal)
  • Besondere Feiertagsöffnungszeiten
  • Genaue Preise der Getränke (nicht öffentlich gelistet)
  • Verfügbarkeit veganer Optionen (nicht explizit ausgewiesen)

«Ein Restaurant, das man trotz Flughafenlage empfehlen kann.»

GaultMillau.ch – Eintrag Sablier (GaultMillau.ch)

«Trendige Adresse auf der 8. Etage mit französisch inspirierter Küche und fantastischer Aussicht.»

Tripadvisor‑Rezensent (Tripadvisor)

Für Zürcher, die einen besonderen Abend planen, oder für Geschäftsreisende, die vor dem Abflug noch ein gehobenes Dinner geniessen möchten, ist das Sablier eine klare Ansage: Die Kombination aus 15 Gault‑Millau‑Punkten, atemberaubendem Blick und französischer Küche sucht am Flughafen Zürich ihresgleichen. Wer allerdings ein spontanes, günstiges Essen erwartet, wird enttäuscht – hier geht es um Inszenierung und Qualität. Die Entscheidung ist einfach: entweder man bucht bewusst für einen besonderen Anlass, oder man sucht sich eine Alternative im günstigeren Segment.

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Weitere Quellen

facebook.com, zueriunterland24.ch, tagesanzeiger.ch

Wer die französische Küche des Sablier schätzt, findet mit dem Oliv Restaurant & Bar in Bern eine ähnlich vielseitige Alternative in der Bundesstadt.

Häufig gestellte Fragen

Muss ich im Sablier Rooftop Restaurant & Bar reservieren?

Ja, eine Reservierung wird dringend empfohlen – besonders an Wochenenden und bei schönem Wetter ist die Terrasse schnell ausgebucht (Sablier Reservierung).

Kann ich im Sablier auch nur etwas trinken?

Ja, die Bar ist auch ohne Restaurantbesuch zugänglich – Signature Cocktails an der goldenen Bar sind ein beliebtes Ziel (Sablier offizielle Website).

Gibt es einen Dresscode im Sablier?

Einen strikten Dresscode gibt es nicht, aber die gehobene Atmosphäre legt elegante Alltagskleidung nahe – Business‑Casual oder Abendgarderobe sind üblich (Tripadvisor – Sablier Bewertungen).

Bietet das Sablier vegetarische oder vegane Optionen?

Die Karte enthält vegetarische Gerichte, vegane Optionen sind nicht explizit ausgewiesen – bei speziellen Bedürfnissen empfiehlt sich eine vorherige Anfrage (Sablier Karte).

Ist das Sablier für Hochzeiten geeignet?

Ja, das Restaurant bietet Räumlichkeiten für private Feiern – die Rooftop‑Terrasse ist eine beliebte Kulisse für Hochzeiten und andere Events (Sablier Events).

Wie ist die Aussicht vom Sablier?

Von der Dachterrasse hat man einen weiten Blick über das Flughafengelände und die umliegenden Grünflächen – bei gutem Wetter reicht die Sicht bis zu den Alpen (Sablier offizielle Website).

Gibt es Parkplätze direkt am Restaurant?

Direkte Parkplätze gibt es nicht – Gäste nutzen das Parkhaus des Flughafens (The Circle) oder das Parkhaus des The Circle‑Gebäudes (Flughafen Zürich Parken).

Kann ich im Sablier mit Karte bezahlen?

Ja, die gängigen Kreditkarten (Visa, Mastercard) werden akzeptiert (Sablier Kontaktseite).